1번 끓이는데 20g에서 30g의 말린 더덕이 필요하다. 참고로 100도 이상의 온도에서 더덕차를 끓이면 더덕의 좋은 성분이 날아가니 약한
불로 여러 번 끓여야 한다. 그 후 열을 식히고 냉장 보관하여
식수처럼 마시면 된다.
동의보감에 따르면 더덕차는 폐 속의 음기(陰氣)를 보하며 간기(肝氣)와 산통(疝痛)과 잠이 많은 것을 치료한다고 하여
폐와
기관지가 약한 사람들이 마시면 건강에 도움이 된다.
색은 약한 탁하고 투명한 노랑 빛을 띠고 있으며 더덕향으로 입가심하기 좋다. 조청이나 꿀로 취향에 따라 넣어도 좋다.
