퓨린

1. 개요2. 상세3. 퓨린이 많이 들어간 음식

1. 개요 [편집]

질소가 함유된 이중고리 화합물로 화학식은 C₅H₄N₄. 푸린이라고도 한다. 순수한 퓨린은 자연계에 존재하지 않으나, 여기서 유도된 형태의 화합물은 많이 존재한다.

1899년에 독일의 화학자인 헤르만 에밀 피셔(Hermann Emil Fischer)[1]가 요산에 오염화 인과 아이오딘산, 인산아이오딘을 가해 최초로 합성했다고 한다. 일반적으로는 4,5-다이아미노피리미딘을 일산화탄소 촉매 하에 메탄산과 열을 가해 생성한다. 물과 에탄올에는 녹고 에터에는 녹지 않는다.

파일:purines.png

퓨린	아데닌	구아닌	하이포잔틴	잔틴
테오브로민	카페인	요산	이소구아닌

위 그림에서 보듯 DNA의 염기인 아데닌과 구아닌, 알칼로이드인 테오브로민과 카페인, 오줌에 소량 함유되어 있는 요산이 대표적인 퓨린 유도체다.

통풍이라는 질병의 주요원인으로 지목받고 있다.

포켓몬 푸린와 연관지은 공대개그도 존재한다.

닭고기, 돼지고기(특히 내장), 소고기, 대두, 말린 표고버섯, 곱창, 막창, 고등어, 삼치, 멸치, 꽁치, 전복, 새우, 조개, 꼬막, 맥주, 맥주효모, 빵 효모 등

[1] 이 사람은 온갖 아미노산을 발견했고, 단백질 합성법 연구에 크게 기여했다. 1902년 노벨화학상 수상자.