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1. 개요 [편집]

조선시대의 치킨이다. 산가요록이라는 요리책에 소개되어 있다. 현대의 간장치킨과 비슷한 음식이다. 당연한 것이지만 옛날에는 기름이 아주 귀했기 때문에 평민들은 먹기가 힘들었고 양반들만 먹을 수 있었다. 몇몇 TV 프로그램에서 소개된 적이 있다.

2. 조리법 [편집]

1. 여러 조각으로 자른 닭고기를 기름에 볶는다.
2. 볶는 중에 밀가루, 청장(간장), 식초를 섞어 만든 밀가루즙을 부어주면서 계속 볶아준다.

3. 여담 [편집]

조선시대에는 치킨 뿐만 아니라 맥주도 있었다.

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