팔로마

데킬라 베이스로, 데킬라에 자몽이 어울러진 롱 드링크 칵테일이다.

멕시코에서는 데킬라를 베이스로 한 칵테일 중에서는 가장 인기가 많은 칵테일이라고 한다. 그리고 유래 역시 멕시코에서 생겨난 것.

하지만 정작 칵테일의 정확한 역사는 알 수 없다고 한다. 마가리타의 경우처럼 그저 여러가지 가설만 존재하는데, 1860년대 초에 멕시코에서 인기 있었던 민요인 "La Paloma"의 이름을 따서 지어졌다는 설, 멕시코 데킬라인 라 카피야의 소유주 겸 바텐더였던 돈 하비에르 델가도 코로나라는 인물이 만들어 냈다는 설 등등 무수히 많은 가설들만 존재한다.

팔로마 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.

얼음을 채운 하이볼 글라스에 데킬라와 라임 주스를 넣은 다음, 자몽소다를 잔에 가득 채운 후 저어준다. 이후 자몽 웨지로 가니쉬하면 완성.