토핑

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1. 개요2. 피자

1. 개요 [편집]

음식을 마무리할 때 위에 장식용으로 얹는 자잘한 재료를 의미한다. 고명과 비슷한 의미이다.

2. 피자 [편집]

피자에서 토핑은 굉장히 중요한 위상을 차지한다. 피자의 고장 이탈리아에서는 올리브 따위로 단순하게 마무리지었지만, 미국에서 고명을 퍼붓는 문화가 발달하였고, 우리나라는 미국식 피자가 먼저 들어와 주류를 차지하였다.

그리하여 우리나라에서는 메뉴의 차이를 가르는 요소는 보통 고명이 무엇이 들어가느냐가 되는 것이다.

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