카넬레

카넬레

\textit{Canelé}

파일:유로피안카넬레.jpg

1. 개요2. 특징3. 제작

3.1. 재료

4. 기타

1. 개요 [편집]

프랑스의 오래된 전통 과자.

2. 특징 [편집]

정식이름은 "까늘레 드 보흐도"[1]이다. 프랑스 보르도 지방의 아농시아드 수도원에서 18세기 경에 만들기 시작했다.

황동틀 안쪽에 밀랍을 코팅하여 만들어져서 겉은 바삭하고 속이 촉촉하다.

3. 제작 [편집]

3.1. 재료 [편집]

우유, 바닐라빈, 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 계란노른자, 럼을 준비해야 하며 만들기 위해선 까눌레 전용 황동틀이 필요하다.

베리에이션으로 초콜릿이나 코코아파우더를 첨가하여 초코 까눌레를 만들기도 하고 코코넛, 크림치즈, 녹차가루, 얼그레이 등으로 다른 맛을 낼 수도 있다.

4. 기타 [편집]

과자의 이름인 canelé의 프랑스어 뜻은 "세로홈을 판, 주름을 잡은, 골이 진"인데 독특한 까눌레 틀 모양의 유래이다.

만들기가 까다롭기 때문에 한개 당 가격은 마카롱만큼 꽤 나간다.

4월은 너의 거짓말의 여주인공 미야조노 카오리가 좋아하는 간식이다.

HoneyWorks의 콜라보레이션 음반 <까눌레와 울프(カヌレとウルフ)>의 곡 중 하나인 カヌレ가 바로 이것이다.

[1] Canelés de Bordeaux