칠곡떡
최근 수정 시각: (5년 전)
1. 개요 [편집]
칠곡떡은 충청남도 부여군의 향토 떡이다.
멥쌀가루와 소금을 섞어서 팥과 검은콩, 동부, 수수, 녹두 등을 섞어 시루로 찐 떡이다.
일곱가지 곡식을 넣고 만든다 하여 칠곡떡이라고 불린다.일단 지명은 아니다.
멥쌀가루와 소금을 섞어서 팥과 검은콩, 동부, 수수, 녹두 등을 섞어 시루로 찐 떡이다.
일곱가지 곡식을 넣고 만든다 하여 칠곡떡이라고 불린다.
2. 조리법 [편집]
멥쌀가루와 소금 그리고 물을 섞은 후 물을 걸러 낸 뒤 물에 불려 놓은 잡곡들을 넣고 시루에 쪄낸다.
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