채선당

샤브샤브를 전문으로 하는 대한민국의 외식 프랜차이즈. 채소가 신선한 집이라는 뜻이다. 메뉴별로 구성이 조금씩 다르긴 한데 처음에는 육수를 내오고 거기에 야채와 고기 또는 해물, 만두, 떡, 어묵 등의 사리를 넣어 데워먹다가 마지막에 칼국수를 넣어서 끓여먹고 마지막으로 남은 육수에 밥과 계란을 넣어 죽을 쒀 먹는 과정으로 식사가 진행된다.

샤브샤브에 샐러드바를 결한한 형태의 채선당M과 채선당 PLUS 도 있다. 물론 그만큼 가격도 높아졌다.

프랜차이즈 업체인 만큼 서비스는 가맹점에 따라 차이가 있고, 이래저래 서비스가 별로라는 불만도 있다. 본사에서 식재료를 공급받는 프랜차이즈 업체임에도 불구하고, 지역이나 가맹점마다 음식의 양이나 질의 차이가 있긴 하다.