찰옥수수

감미료를 첨가해 쪄서 먹는 우리에게 친숙한 흰색의 옥수수를 말한다. 노란색의 단 맛이 나는 옥수수는 단옥수수(스위트콘)라고 한다. 찰옥수수는 현대에 주로 간식용으로 재배된다. 옥수수 문서 참조.

진노랑색의 스위트콘과 달리 조리시 설탕 등을 첨가해서 쪄먹어야 겨우 단맛이 돌 정도로 맛 자체는 밍밍하지만, 특유의 찰기와 담백한 맛이 있어서 오히려 이쪽을 선호하는 사람들도 제법 된다.

롯데 명가 찰옥수수. 옥수수 모양의 모나카로 둘러싼 아이스크림이며 모나카와 옥수수 아이스크림 사이에 초콜릿이 발라져 있고, 아이스크림 속에는 진짜 옥수수 알갱이가 박혀 있다. 옥수수와 아이스크림이라는게 어울리지 않을 것 같고 거부감을 느끼는 사람도 가끔 있으나 의외로 옥수수는 유제품과 매우 잘 어울리며, 달콤하니 고소한 맛을 느낄 수 있다.