전투식량/독일군

2차 대전 당시 야전의 독일군은 실전시에 보통 야전 취사장(필트 키친)에서 조리한 요리를 지급받았다. 인민빵(코미스브로트)이라는 호밀빵과 수프나 스튜, 소시지, 커피 등이 지급되었다. 육군 사단에 1개의 제빵중대와 도축소대, 여기서 제조 및 가공한 식료품 등을 예하 부대들에 보급할 인원 등이 편제되어 있었다.

빵은 보통 1인당 1일치 분량으로 잘라 배급되었고,[1] 스프 등은 금속제 보온 식관에 담겨 운반됐다. 여건이 좋으면, 야전 취사용 차량 혹은 마차가 와서 즉석에서 조리해 배식했다.

보급이 여의치 않으면 다른 품목으로 대체 지급이 가능했고, 담배는 비흡연자일 경우 매월 정산해 현금으로 수당 형식으로 대체 지급했지만, 전시에 담배의 가치는 대용 화폐로 쓰일 만큼 높았으므로, 비흡연자도 흡연한다고 뻥치고 현물 수령한 뒤 흡연자들에게 팔아먹는 경우도 많았다. 현금으로 수령하는 것보다 훨씬 높은 값에 팔 수 있었기 때문이다.

Nur für Frontkämpfer im Infanterieverband[2]
식료 보급이 끊겼을 때 지휘관의 지시하에 사용되는 것으로, 고열량식과 담배로 구성되어 있다.

파일:external/www.mreinfo.com/einmannpackung-type-3.jpg
독일군 전투식량의 공식 명칭은 아인만파쿵(Einmannpackung)으로 직역하면 '1인용 포장'이다. 약칭은 EPa. 현지 군인들은 보통 E-Pack, 이팍이라고 부른다. 종이 상자에 하루 세 끼 분량의 개인 식량이 포장되어 있기 때문에 붙은 것으로 보인다. 소시지와 돼지고기 요리로 유명한 나라답게 이들 요리의 맛은 상당히 좋다고 평가받고 있다. 초기에는 미군의 C레이션처럼 통조림 깡통을 썼지만 1980년대 이후 개량되면서 식후 쉽게 우그러뜨려 부피를 줄일 수 있는 알루미늄캔으로 바뀌었다. 훈련때 전투식량을 자주 지급하는 국군이나 타국 군대와는 달리 전투식량의 가격이 비싼 편이라 훈련때 자주 지급하진 않는다. 따라서 현지 군인들도 많이 못먹어보는 편.

중앙유럽이나 러시아군과 마찬가지로 밍밍한 맛의 건빵(Hartkeks)이 기본적으로 들어가고, 이외에 빵이 추가로 들어있는 경우도 있다. 아침 식사를 흔히 간단하게 빵이나 과자따위로 때우는 유럽인들 특유의 식습관 때문에 스프레드처럼 만들어 비스킷이나 빵에 발라먹을 수 있는 레버부어스트나 야크트부어스트, 블루트부어스트, 슐체 등의 소시지/햄 중에서 두 종류가, 그리고 여기에 추가로 런천미트 또는 치즈가 든 자그마한 캔들이 첨부된다.


(위 사진에서 나온 3형(Typ III), 햄버그스테이크 메뉴이다.)

점심과 저녁 식사의 주식 메뉴는 전통적인 독일식 감자나 콩 스튜인 아인토프도 있지만 이탈리아식 파스타나 헝가리식 굴라쉬, 동유럽식의 향신료 풍미가 강한 고기 완자인 체바프치치, 토마토 소스로 조리한 햄버그스테이크 등으로 다양하게 구성되어 있고, 거의 고기만 때려넣은 것 같이 단순한 러시아군의 것과 달리 고기와 야채, 소스, 향신료를 적절히 배합해서 어느 정도 영양 균형과 식감을 맞춰놓고 있다.

감미품은 잼, 분말주스, 껌, 초콜릿, 옵스트잘라트(후르츠 칵테일) 등으로 구성되어 있다. 다만 초콜릿의 경우 독일인의 입맛에 맞춘건지 혹은 보존성이나 과거 쇼카콜라와 같은 기능성을 고려했는지, 다소 쓴맛이 강하고 딱딱한 다크초콜릿을 넣고 있다.[3] 이외에도 단단한 통조림 캔에 든 호밀빵인 품퍼닉켈이 증식용으로 추가 지급되기도 하는데, 호밀 낱알을 거칠게 빻아서 이스트 없이 구운 것이라 웬만큼 독일 요리에 익숙치 않은 사람이면 호불호가 매우 심하게 갈린다. 호밀빵 항목 참조.

프랑스군 전투식량을 국내에 유통하는 이미지프레임이 독일 전투식량을 유통하기 시작하여 국내에서도 독일군 전투식량을 편하게 맛볼 수 있게 되었다.

제조사 홈페이지 소개

메뉴는 총합 19개까지 존재한다. 1~5번의 경우에는 기존의 독일 연방군에서 사용하던 전투식량이고, 6~12번의 경우에는 한국의 전투식량 2형에 대응되는 건조형 식품들을 주로한 EPA Light(경량 EPA)이고 13~14는 그것의 채식주의자 전용이다. 또한 15~19번은 3~4인용으로 제조되는 대량형 메뉴이다. 자세한 메뉴는 여기에 잘 적혀있다. 여기에서는 대표적으로 알려진 메뉴들에 대해서 서술한다.

다만 메뉴 개편으로 인해서인지 13~19번의 경우 없어졌다고 한다. 구성 역시 1~8번은 주식단이 이전처럼 알루미늄 용기에 담겨 열조리한 후 취식하는 형태에, 이전의 1~5번 메뉴과 동일한 부식메뉴 구성이고 9~12번는 건조형태로 물을 넣은 후 먹는 방식으로 바뀌었으며, 메뉴 구성 역시 이전의 6~12번의 구성형태와 동일하다. 일반형 5식단-경량형 9식단-다인용 5식단 체제에서 일반형 8식단-경량형 4식단 체제로 바뀌었다.