잣죽

잣과 쌀을 섞어 물에 불려 갈아서 쑨 죽을 말한다. 해송자죽이라고도 부른다.

성인병 예방하는것에 도움이 되며 꼭꼭 씹어먹을수록 잣의 깊은 맛을 느낄 수 있다. 잣과 찹쌀을 1 : 1.5 비율로 넣어서 쑤어 준다.

아침식사용으로 고소하고 속이 든든한 한끼가 될 수 있다. 보통 병원에서 많이 먹는데 환자식으로 잣죽이 많이 나오기 때문이다.

고소하여 우유 대신으로 마셔도 좋으며 끓이는데도 쉽기 때문에 요리 초보자들도 능숙하게 만들 수 있다. 자극적이지 않기 때문에 잣 알레르기가 없다면 먹기 좋다.