음식보

飮食譜. 조선 시대 1700년대 편찬된 것으로 여겨지는 한글 요리책.

1969년에 광주광역시에서 발견되었다. 저자는 알 수 없으며 책의 표지에 "음식보(飮食譜)·오복제(五服制) 합부(合部)", "석애선생부인(石崖先生夫人)·숙부인(淑夫人)·진주정씨(晉州鄭氏)"라 적혀있지만 학자들은 저자는 미상으로 보는 것이 타당하다고 말하고 있다.

microfilm을 통한 책 용지의 상태, 조리 내용, 기술 용어 등을 확인해본 결과 주방문, 음식디미방과 비슷한 연대거나 조금 늦은 것으로 확인되었다. 즉, 1600년대 말엽에서 1700년대 쯤에 편찬된 것으로 보인다.

주류가 12종, 반찬류가 12종, 만두와 상화 3종, 병과류가 8종이고 해독이 전혀 불가능한 상태로 음식 명칭만 알 수 있는 것이 1종이 있어 총 36종의 음식 조리법이 기록되어 있다.