오리알

1. 오리가 낳은 알2. 낙동강 오리알

1. 오리가 낳은 알 [편집]

푸른색이 감도는 흰색이고 계란보다는 좀 크다.

달걀보다 지방 함량이 높고[1] 비린내가 있기 때문에 프라이나 찜으로 하면 맛이 없는 대신, 삶은 오리알은 삶은 달걀에 비해 고소한 풍미가 있다. 그냥 삶기보다는 소금물 같은 것으로 삶아서 비린내를 잡아주면 좋다. 유명한 오리알 요리로 피단이 있다.

가격은 계란보다 비싸다.

2. 낙동강 오리알 [편집]

[1] 오리는 수중생활을 해야 하기 때문에 몸에 기름이 많다.