빵집(베이커리)에서 만드는 빵이 아니라 공장에서 생산하여
슈퍼마켓이나
대형 마트 등에 유통되는
빵을 의미한다.
대형마트 안에 있는 제과점에 있는 빵은 양산빵이 아니고 일반빵이다. 가격은 비교적 싸지만, 맛은 빵집 빵보다 떨어지는 편이다.
식빵의 경우 베이커리 제품에 비해 굉장히 퍽퍽하고 단단한 게 특징. 그래서
토스트를 만들기에는 더 적합한 면도 있다.
일반빵보다 유화제가 많이 들어가며, 보존제 및 첨가제도 많이 들어 가니 예민한 사람들은 되도록 피하자.대표적인 양산빵 제조업체로는
SPC삼립,
샤니,
기린[1],
서울식품[2] 3개 업체가 있으며, SPC그룹의 SPC삼립, 샤니가 70% 이상의 시장점유율로
독과점을 이루고 있다.
