앵두차

앵두를 이용해서 끓인 차를 말한다.

앵두 500g, 설탕 및 꿀. 약간

채취하거나 구매한 앵두를 맑은 물로 씻은 후에 물기를 말려 노폐물을 제거해 준다. 그 후 잘 씻은 앵두를 용기에 보관한다.

용기에 보관한 앵두에 설탕이나 꿀 그리고 물을 부은 후 재워 놓는다. 며칠 동안 숙성시켜 줍니다. 서늘한 곳이나 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋다. 김치냉장고나 냉장고에 넣어도 된다.

2~3개월 보관하고 진액이 생기면 얼음을 넣거나 따뜻하게 끓여서 마시면 1년 내내 마실 수 있다. 숙성기간이 짧으면 깊은 맛보다는 단맛이 강하니 취향에 맞게 숙성하는 것이 좋다.

앵두 자체에는 수분 대사를 활발하게 하며 혈액순환을 촉진하는 성분이 있으므로 차로 꾸준하게 마시면 좋다.