석류차

石榴茶

석류로 만든 과실차를 말한다. 찻잎이 들어가진 않았지만 차를 마시는 기분으로 석류의 과육을 이용해서 마시는 대용차의 한 종류이다. 석류차는 향이 뛰어나고 마음을 편안하게 하는 특징이 있다.

보통 석류차를 만들 때에는 과실과 잎 전부를 이용하는데 덩어리가 크고 메마른 것들이 들어간다. 석류를 구하기는 쉽지 않으니 청과물 시장에서 구매하면 된다. 잎은 6월분이 좋으며 과실은 10월을 상(上)으로 친다. 차의 분량은 물 500ml 정도에 꽃잎은 3∼6g, 과육은 4∼10g이 적당하며 적당히 끓여준다. 간단하게는 그레나딘 시럽을 뜨거운 물에 타서 마셔도 된다.

입안에서 느껴지는 맛과 향이 매우 안정감이 있으며 마실 때나 마시고 난 후에도 석류 본연의 느낌이 그대로 남아있다. 『본초강목』에서 석류차에는 설탕보다 꿀을 넣는 것이 맛을 더욱더 음미 할 수 있다고 한다.

또한 『동의보감』에 따르면 원기회복과 면역력 증진에 좋다고 나와 있다.