사조참치

(사조산업 웹사이트)



사조산업에서 생산하고 있는 참치 통조림.
동원참치에 이어 2위를 기록하고 있는 참치 통조림으로 1971년 3월 19일 설립된 사조산업에서 만들고 있는 상품이다.

(사조참치 참치캔에 안심따개를 적용하고 있다.)


(홍보 동영상이다. 생산 과정을 설명하고 있다.)

만년 콩라인인데다 최근에는 오뚜기에까지 지위를 위협당하고 있으나, 사실 사조산업 자체는 매우 큰 원양어업 회사로 동원산업에 버금갈 정도였었다. 1980년대 초에 동원이 참치캔을 만든다고? 그럼 우리도 하자... 란 느낌으로 1980년대만 하더라도 동원을 바짝 추격하던 곳이었다. 이 시절 나온 광고가 고추참치 항목의 바로 그것이다. (섹스어필 광고의 전설 아니면 레전드이다.)

동원참치와는 가공 공정이 좀 다른 건지 참치캔의 육질이 좀 더 단단하고 생선풍미도 강하다. 사람에 따라서는 풍미로 느낄 수도 있고 비린잡내로 느낄 수도 있다. 잡내라고 하면 수르스트뢰밍을 생각할 수도 있겠지만 당연히 그 정도일 리는 없다.

가공참치의 경우 토마토 페이스트를 강하게 쓴다는 특징이 있으며, 특히 야채참치에도 잔뜩 넣는다. 고추참치의 경우 타 사에 비해 고추기름이 많다.

사조산업 (경상남도) 고성공장에서 참치를 생산하고 있다. 더 자세한 것은 사조그룹 문서 참조.