빤켁

빤켁(班戟)은 홍콩과 마카오를 비롯한 중국 광둥 성 지방에서 먹는 팬케이크다. 홍콩이 영국의 식민지였을 시절에 서양의 식문화가 들어와 크레이프와 케이크가 변형되어 생긴 음식으로, 얇은 피 안에 생크림과 과일을 듬뿍 넣고 차갑게 굳힌 것이다. 팬케이크를 홍콩식으로 현지화시킨 아이스 디저트로 보면 되겠다. 광둥 지역에서 많이 나는 망고가 기본이고 녹차, 초콜릿 등 다양하다. 홍콩에서 꼭 먹어 봐야 할 것 중에 하나다.

참고로 빤켁(班戟)은 팬케이크를 광둥어로 발음한 것인데, 글자 그대로 칼로 반을 썰어 잘라 먹는다는 뜻을 가지고 있다. 표준 중국어로는 빤지라고 하나 국내에서는 빤켁이라는 이름으로 더 잘 알려져 있다.