미역줄기볶음

Mioyeokjulgibokkeum , 茎ワカメ炒め , 炒海带丝
데친 미역 줄기에 양파, 당근 따위의 야채를 넣고 양념하여 기름에 볶은 반찬. 비린내 때문에 호불호가 갈리는 반찬이기도 하다.

다른 재료, 이를테면 양파나 당근을 채썰어 곁들이면 그럭저럭 먹을만 하다. 진짜?

흐르는 물에 여러 번 미역줄기를 헹구고 찬물에 30분 정도 담가 소금기를 뺀 다음 미역줄기를 끓는 물에 넣고 3분 정도 데친 후 찬물에 행궈 물기를 뺀다.

6센치 길이로 먹기 좋게 자른 뒤, 굵은 줄기는 손으로 찢는다. 당근과 양파는 곱게 채를 썰어준다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가 양파와 당근, 미역줄기를 넣는다. 재료들이 부드러워질 때까지 볶다가 양념재료를 넣어 볶는다.[1]

마지막으로, 접시에 미역줄기볶음을 담고 통깨를 뿌린다.