락테이스

소화 효소의 하나. 젖당을 포도당과 갈락토스로 분해하는 효소이다. 특히 젖당은 우유에 많이 함유되어 있기 때문에 우유 소화에 필수적이다. 대부분 소장의 융모세포에서 분비된다. 락테이스가 부족한 사람의 경우 유당불내증이라는 증상을 보이는데 이는 소화되지 않은 젖당이 대장에서 대장균에 의해서 그 산물로 가스를 방출하며 또한 여러 가지 대사 노폐물이 방출된다. 이것은 대장 내의 삼투압을 증가시키고 수분이 대장 안으로 흡수되게 하여 설사를 유발한다.

젖당을 계속 섭취하면 락테이스의 양도 같이 늘어나기 때문에 자연적으로 치유가 가능한 경우도 있다.

속편한 우유(유당 분해 우유)같은 경우에 이 효소를 집어넣기도 한다.