대파의
뿌리와
줄기 그리고
잎을 모두 사용한다. 우선 대파를 깨끗이 씻어 노폐물과 이물질을 제거해준다. 특히 뿌리 부분에
흙을 잘 씻어내는 것이 중요하다. 그 후 생강과 양파를 잘게 썰어 논 뒤 대파와 물과 함께 주전자에 넣고 우려내면 된다.
물이 끓는다면 약한 불로 10분정도 더 익힌 뒤 건더기를 제거하고 마시면 된다. 취향에 따라서
설탕이나
꿀을 첨가해도 좋다.
비염에 좋다고 알려져 있으며
면역력을 높게 하여 감기를 예방하여 준다고 한다. 파와 생강 냄새가 향이 강하다보니
호불호가 갈릴 수가 있다.
