귀리와
멥쌀을 이용하여 지은
밥을 말한다. 고려시대에 전래되었다. 쌀을 재배하기 힘든
개마고원이나
태백시나
평창군 같은 고산지대에서 재배하여 해먹었다.
만드는법은
백미밥 할때랑 어느정도 비슷하다. 귀리와 흰쌀을 물에 불린 후 밭솥에 넣고 지으면 된다. 백미밥보다 포만감이 높아
다이어트 하기에 좋다. 평소 주식으로 먹는 쌀밥보다 칼로리가 낮은데다 쫀득쫀득한게 씹히는 식감이 독특하다.
푹 뜸을 들였돠가 재차 끓여야 제 맛이 난다.
귀리밥은 별미로
정월대보름 때 먹을 때가 많다. 참고로 귀리나 오트밀을 좋아한다면 먹기 좋다.
러시아에서 대량재배되어 러시아산 귀리가 저렴하여 밥하기에는 좋다. 실재로 러시아에서는 추운 곳이라
고려인들이 귀리밥을 자주 해먹었다.
