골탕
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분류
1. 명사 [편집]
한꺼번에 되게 당하는 손해나 곤란. 대개 2가지의 관용구로 쓰인다.
- 골탕을 먹이다
한꺼번에 크게 손해를 입히거나 낭패를 당하게 만들다.
- 골탕을 먹다
한꺼번에 크게 손해를 입거나 낭패를 당하다.
2. 요리 [편집]
bone broth , 骨湯 , こっとう
뼈로 만든 수프를 말한다. 잘게 썬 골편(骨片)을 장시간 끓여 만든 것으로 영양가가 적고 2∼4%의 젤라틴이 있으며, 식초를 가하여 끓인 경우에도 칼슘의 양은 적다.
뼈로 만든 수프를 말한다. 잘게 썬 골편(骨片)을 장시간 끓여 만든 것으로 영양가가 적고 2∼4%의 젤라틴이 있으며, 식초를 가하여 끓인 경우에도 칼슘의 양은 적다.
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