곤약밥

곤약쌀로 지은 밥을 말한다.

까끌한 식감이나 맛이 나며 쌀밥의 맛과 식감을 느낄 수 있다. 특히 쌀처럼 가공된 곤약을 시중에서 판매하고 있으니 쉽게 구매도 된다. 200 g 기준 밥 한 공기가 보통 340 kcal라면, 곤약과 쌀을 반씩 섞으면 그 절반으로 탄수화물 함량이 떨어져 다이어트용으로 많이 먹는다. 쌀과 곤약쌀 물을 1:1:4 비율로 섞어 만들면 된다.

주의할 점은 곤약쌀로 밥을 해야지 그냥 일반 곤약을 넣고 밥을 하면 밥이 아니라 죽이 될 가능성이 높고, 곤약쌀도 물조절을 잘못하면 죽처럼 돼버린다.