고추떡
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1. 개요 [편집]
떡의 한 종류이다. 고추를 넣어 만드는 연변 지방의 떡. 기름기가 많이 없는 떡이다. 그래서 장떡 대신 먹을 수 있다.
2. 만드는 방법 [편집]
2.1. 준비물 [편집]
- 밀가루(종이컵 3컵 정도)
- 고추(7~10개)[1]
- 고추장 3~5큰술
- 간장 2큰술
- 물 400g
2.2. 요리 [편집]
1. 고추를 먹기 좋은 정도로 썬다.
2. 밀가루에 썰은 고추, 고추장, 간장, 물을 넣고 반죽한다.
3. 김이 올라와 있는 찜통에 면보를 깔고 반죽을 넣는다.
4. 뚜껑을 덮고 15분정도 강한 불에 찐다.
5. 끝난 후 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 5분 정도 약한 불에 뜸들인다.
6. 먹기 좋게 썰어주면 완성.
2. 밀가루에 썰은 고추, 고추장, 간장, 물을 넣고 반죽한다.
3. 김이 올라와 있는 찜통에 면보를 깔고 반죽을 넣는다.
4. 뚜껑을 덮고 15분정도 강한 불에 찐다.
5. 끝난 후 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 5분 정도 약한 불에 뜸들인다.
6. 먹기 좋게 썰어주면 완성.
3. 여담 [편집]
- 떡 프로젝트에서 거의 마지막에 작성되었다...
[1] 취향에 따라 고추를 선택하여 먹으면 좋다. 예를 들어 매운 것이 싫으면 오이고추, 좋으면 청양고추로 선택할 수 있다.
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