발레르산

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Valeric Acid

곧은 직선의 사슬 모양의 카복실산이며 포화 지방산의 하나로 불쾌한 냄새가 나는 무색 액체로서 화학식은 C5H10O2.
에탄올과 에터에는 잘 녹지만, 물에는 약간 녹는다.[1] 발레로니트릴의 가수분해나 n-아밀알코올의 산화 등에 의해 합성된다. 길초산(吉草酸) 또는 펜탄산(pentanoic acid)이라고도 불린다. 쥐오줌풀의 뿌리 속에 함유되어 있는 것은 주로 이성질체인 이소발레르산이다. 발레르산에틸에스터는 과일 같은 향기가 강하여 인공 과일향료로 이용된다.
[1] 이는 에탄올과 에터는 유기용제이지만, 물은 무기 용매이기 때문이다.

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